Bitburger Brewery

La brasserie Bitburger Th. Simon GmbH est située à Bitburg, en Allemagne, dans le pittoresque « Gutland ». Elle est l'une des brasseries les plus importantes et les plus réputées du pays. Son slogan emblématique « Bitte ein Bit » est désormais bien connu.

L'histoire de la brasserie commence en 1817, lorsque Johann Peter Wallenborn fonde une petite brasserie de campagne à Bitburg. En 1883, la pilsner est brassée pour la première fois, un style de brassage à fermentation basse originaire de Pilsen, en République tchèque. Trois ans plus tard, la première exportation a lieu : la bière est transportée en charrette tirée par des chevaux jusqu'à Echternach, au Luxembourg.

En 1893, Bitburger fait sa première apparition à l'Exposition universelle de Chicago. Ce sera le premier pas vers une reconnaissance internationale. Le développement se poursuivit à un rythme soutenu : en 1909, un puits de 100 mètres de profondeur fut mis en service et, le 8 février de la même année, la « Simonbräu German Pilsner » fut lancée, soutenue par la première campagne publicitaire d'envergure, incluant des publicités et des sous-bocks.

Grâce au raccordement au réseau ferroviaire en 1910, Bitburger put également transporter sa bière fraîche sur de plus longues distances dans des wagons spécialement isolés. En 1913, la brasserie remporta une bataille juridique contre les brasseries de Plzeň et obtint officiellement le droit d'appeler sa bière « Pilsner ».

À partir de 1929, Bitburger utilisa un nouveau symbole de reconnaissance : la « main experte » du graphiste G. H. Heimig, qui reste aujourd'hui un élément emblématique de la marque. Mais cette réussite fut interrompue : en 1944, les bombardements de la Seconde Guerre mondiale détruisirent complètement la brasserie.

Après la guerre, Bitburger renaît de ses cendres. En 1949, la brasserie reprend sa production et exporte à nouveau, notamment au Luxembourg, à Bruxelles et même en Haïti. Le célèbre slogan publicitaire « Bitte ein Bit » est lancé en 1951 et fait partie intégrante de la culture brassicole allemande depuis. Les premières publicités télévisées et cinématographiques suivent en 1955.

En 1964, le gobelet Bitburger, un verre spécialement conçu pour souligner le caractère unique de la pilsner, est lancé. La marque connaît une croissance internationale constante : les exportations vers l’Italie et les Pays-Bas débutent en 1976, suivies des États-Unis en 1978.

En 1987, Bitburger dépasse la barre des 2,38 millions d’hectolitres de production annuelle de bière, s’imposant ainsi comme l’une des principales marques de bière allemandes. En 1990, la brasserie exporte dans plus de 30 pays et ouvre une petite brasserie expérimentale axée sur l'innovation et l'amélioration de la qualité.

Bitburger poursuit son rôle de pionnier : en 2005, elle lance la Bitburger Radler, un mélange rafraîchissant de pilsner et de limonade sans additifs artificiels, et en 2007, la Bitburger 0,0 % sans alcool, l'une des premières bières sans alcool offrant une expérience pilsner complète.

En 2017, la brasserie célèbre son 200e anniversaire. Entreprise familiale et privée, Bitburger reste fidèle à ses valeurs fondamentales : savoir-faire artisanal, amour de la bière et engagement indéfectible envers la qualité. À ce jour, c'est la bière la plus servie dans les pubs allemands, preuve de son succès et de sa réputation durables.