Allgäuer Brauhaus

L'Allgäuer Brauhaus est l'une des plus anciennes brasseries d'Allemagne. La tradition brassicole de l'Allgäu remonte à plus de 2 000 ans, à l'époque des Celtes. Au VIIIe siècle, un monastère fut fondé à Kempten, qui posséda bientôt sa propre brasserie. À partir de 1394, la brasserie abbatiale, ancêtre de l'actuelle Allgäuer Brauhaus, est officiellement mentionnée dans les archives.

Sous la direction du prince abbé Rupert von Bodman, la brasserie prospéra au XVIIe siècle. En 1680, il fonda la « Weißes Brauhaus », où fut brassée pour la première fois de la bière de froment à la levure.

Après la sécularisation au XIXe siècle, la brasserie fut reprise par le maître brasseur Martin Leichtle. En 1911, l'Allgäuer Brauhaus AG a été fondée par August Weixler dans le but de devenir le centre brassicole de l'Allgäu et de la Souabe. En 1921, d'autres brasseries régionales se sont également regroupées sous ce même toit.

L'emblématique Allgäuer Büble Bier, lancée dans les années 1950, fait référence à la tradition des enfants qui allaient chercher de la bière dans des pichets à l'auberge. Les bières Altenmünster, conditionnées dans des bouteilles à bouchon mécanique en relief caractéristiques, font également partie de la gamme. Leurs origines remontent à l'auberge « Zum Adler » de 1453.

Aujourd'hui, l'Allgäuer Brauhaus préserve un patrimoine brassicole de plus de six siècles, dans le respect de la tradition et du goût.