De Cam Rabarber 2018 75Cl
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Goût
De Cam Rabarber 2018 est une création spéciale de la gamme De Cam, dans laquelle le lambic traditionnel est enrichi par la finesse fraîche et acidulée de la rhubarbe. Pour cette édition, la rhubarbe aromatique Valentine a été sélectionnée, une variété récoltée au printemps lorsque ses tiges sont les plus juteuses et savoureuses. Lors de la macération, le lambic bénéficie d'un temps suffisant pour s'imprégner des arômes caractéristiques, de l'acidité et des notes épicées délicates de la rhubarbe.
Afin d'obtenir une expérience gustative intense et authentique, 45 kilogrammes de rhubarbe ont été utilisés pour 100 litres de lambic – une quantité généreuse qui garantit une note de rhubarbe profonde et naturelle. Le résultat est une lambic où l'acidité vive et distincte de la rhubarbe se marie à merveille avec les notes complexes et sauvages de fermentation si caractéristiques des lambics traditionnels : de douces notes de chêne, de légères nuances oxydatives et un caractère sec et subtil.
Cette cuvée offre une interprétation pure et rafraîchissante de la lambic aux fruits, sans sucres ajoutés ni arômes artificiels. La Cam Rhubarber 2018 est un hommage au savoir-faire, au terroir et à la force de la simplicité : une lambic où la rhubarbe et la tradition s'unissent dans un équilibre remarquable.
Conseils de service
Pour mettre au mieux en valeur l'arôme de cette bière, nous recommandons d'utiliser un verre correspondant.
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Santé !! Nous espérons que vous apprécierez votre De Cam Rabarber 2018 75Cl.
Équipe BBH.
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