Boon Gueuze Black Label n°2 75Cl

La Gueuze à l'ancienne Boon Black Label Édition n° 2 est un véritable chef-d'œuvre de la brasserie Boon, née de la riche tradition des bières lambic. Cette gueuze spéciale est réputée pour son assemblage minutieusement élaboré et la complexité qui la caractérise, offrant une expérience exceptionnelle aux amateurs de vieille gueuze.

L'Édition n° 2 se présente dans une robe dorée brillante et allie une acidité équilibrée à une saveur ample et raffinée. Avec un titre alcoométrique de 7 %, cette gueuze offre une expérience gustative rafraîchissante et profonde. La subtile carbonatation sublime les arômes de pomme verte et de pamplemousse, qui se fondent harmonieusement dans une finale longue et sèche.

Depuis 2015, la brasserie Boon lance chaque année une nouvelle édition de la Black Label, chacune présentant un profil d'assemblage unique. Si chaque édition possède son propre caractère et ses propres nuances, elles partagent toutes le goût corsé et la finale sèche et raffinée qui font la particularité de la série Black Label.

La première Black Label a été lancée pour célébrer le 40e anniversaire de la brasserie. Pour cette série spéciale, Boon sélectionne uniquement des lambics présentant la plus forte atténuation, où la quasi-totalité des sucres fermentescibles sont entièrement fermentés. Avant de quitter la brasserie, la Black Label vieillit au moins un an dans des caves fraîches, lui permettant de développer pleinement son profil aromatique complexe et sa sécheresse caractéristique.

Grâce à cette forte atténuation, la Gueuze à l'ancienne Boon Black Label est extra-sèche, tandis que les levures indigènes créent une expérience gustative riche et complexe. Parce que chaque édition est subtilement différente, la brasserie Boon offre chaque année avec la Black Label une aventure gustative surprenante et unique.

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Équipe BBH.