Pilsnerbier

Pils ist ein helles Bier mit einem Alkoholgehalt von ca. 5 %, das sich durch seine Klarheit, goldgelbe Farbe, weiße Schaumkrone und leicht bitteren Geschmack auszeichnet. Es hat einen erfrischenden Geschmack und ist nicht zu voll und lebhaft. Lagerbier, auch Lagerbier oder untergäriges Bier genannt, wird aus Gerstenmalz, Hopfen, Wasser, Hefe und manchmal Zucker hergestellt.

Der Brauprozess von Lagerbier ist spezifisch, da er bei niedrigen Temperaturen zwischen 4 und 15 Grad Celsius stattfindet. Die Hefe sinkt auf den Boden des Behälters. Das Bier reift etwa 4 Wochen lang in einem Kühlraum, früher oft in Höhlen oder Tiefkellern, heute jedoch in speziellen Kühltanks. Die charakteristische hell- bis goldgelbe Farbe des Pilsners entsteht durch die Verwendung von Pilsnermalz als Basis.

Lagerbier lässt sich am besten bei einer Trinktemperatur von ca. 4 Grad Celsius genießen.

Die Ursprünge des Pils gehen auf das Jahr 1842 zurück, als der Deutsche Josef Groll nach Pilsen in der Tschechischen Republik gebracht wurde. Als Reaktion auf die Verschwendung der saisonalen Bierproduktion auf dem Marktplatz entwickelte Groll das erste Lagerbier als stabile, klare und frische Alternative. Die Einwohner von Pilsen haben unter der Brauerei neun Kilometer Gänge und Höhlen angelegt, um die nötige Kälte für den Gär- und Reifungsprozess des Bieres bereitzustellen.