3 Fonteinen ZYF1 Blend 20 17/18 75Cl

3 Fonteinen ZYF1 Blend 20 17/18 est un mélange spécial de cinq des douze fûts de sherry originaux achetés en 2012. Après deux cycles de solera, il ne restait que sept fûts, dont cinq ont été utilisés dans ce lot, complétés par un petit quantité de jeunes 3 lambic Fonteinen. L'âge moyen de ce lambic est supérieur à 60 mois.

En raison de la sensibilité du lambic aux xérès, il a été décidé d'arrêter la méthode solera. Cette bière, connue sous le nom de Zenne y Frontera, est une création unique d'Armand Debelder et du maître-sommelier Andy De Brouwer. Ce millésime est une combinaison de jeunes lambics traditionnels qui ont reposé dans des fûts de sherry authentiques Oloroso et Pedro Ximénez âgés de plus de quarante ans. Zenne y Frontera reflète une symbiose de personnages décalés, d'idées folles et de beaux arômes qui réunissent la vallée de la Senne et la région de Jerez.

Pour mettre au mieux en valeur l'arôme de cette bière, nous recommandons d'utiliser un verre correspondant.

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Une tendance incontournable est les innombrables combinaisons bière et nourriture. 3 Fonteinen ZYF1 Blend 20 17/18 75Cl est extrêmement populaire comme bière d'accompagnement alimentaire.

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Équipe BBH.