Girardin Faro 2019 37,5Cl

La Girardin Faro 2019 est une faro belge classique, brassée à la brasserie artisanale Girardin de Sint-Ulriks-Kapelle. Cette bière ambrée claire, titrant à 5 % d'alcool, perpétue une tradition séculaire de fermentation spontanée et incarne le caractère unique des bières lambic. La faro est un assemblage de lambic jeunes et vieux, adouci par des sucres non fermentescibles – souvent du sucre candi – lui conférant une saveur douce et accessible qui contraste avec la légère acidité typique du lambic.

La Girardin Faro 2019 est un véritable produit artisanal : elle subit une refermentation naturelle en bouteille et n'est pas pasteurisée, préservant ainsi toute sa complexité et sa fraîcheur. Dans le verre, sa robe ambrée claire, légèrement brillante, témoigne de son caractère artisanal. Son arôme est particulièrement doux et engageant, avec des notes évoquant un thé noir généreusement sucré.

En bouche, la bière est légère et relativement plate, peu corsée. La douceur est immédiatement perceptible ; elle laisse une agréable sensation en bouche, avec une finale collante et persistante. L’assemblage de lambics jeunes et vieux apporte une fraîcheur subtile qui soutient la douceur, mais l’ensemble reste avant tout une expérience douce et accessible.

La Girardin Faro 2019 est ainsi une authentique introduction au type faro : une bière ni puissante ni complexe en bouche, mais charmante par sa douceur et sa simplicité. C’est le choix idéal pour les amateurs de bières belges traditionnelles à la recherche d’une alternative douce et légère aux lambics parfois très acides. Un véritable faro artisanal, brassé dans le respect de la méthode classique et de la riche tradition brassicole belge.

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Équipe BBH.