Dekoninck Oude Kriek 37,5Cl

La Dekoninck Oude Kriek est une bière fruitée traditionnelle qui reste entièrement fidèle à la tradition lambic du Pajottenland. Elle est élaborée à partir d'un assemblage de lambics jeunes et vieux, fermentant spontanément grâce aux levures et bactéries indigènes présentes dans la brasserie. Après assemblage, la kriek mûrit plusieurs années en fûts de chêne, développant ainsi son acidité complexe, ses subtiles notes boisées et ses arômes raffinés.

Pas moins de 400 grammes de cerises sont utilisés par litre de bière pour cette Oude Kriek, lui conférant un arôme fruité riche et intense sans masquer la délicatesse du lambic. Il en résulte un équilibre harmonieux entre la douceur et la légère acidité du lambic et la saveur juteuse et prononcée des cerises mûres.

La Dekoninck Oude Kriek se présente dans le verre comme une bière rouge profonde, coiffée d'une mousse élégante et éphémère. Au nez, elle révèle une profusion de cerises mûres, de subtiles notes boisées et une légère touche de fermentation spontanée. La saveur est puissante et équilibrée : l’intense expression de cerise est parfaitement soutenue par la rondeur et la douceur de l’acidité du lambic, offrant une texture veloutée et un corps harmonieux.

La finale est douce et ronde, avec une subtile persistance fruitée qui allie une acidité qui s’estompe lentement à une légère note de chêne. La Dekoninck Oude Kriek est un exemple de savoir-faire et d’équilibre : une kriek fruitée, complexe et élégamment structurée qui ravira les amateurs de lambic et de bières fruitées.

Pour mettre au mieux en valeur l'arôme de cette bière, nous recommandons d'utiliser un verre correspondant.

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Une tendance incontournable est les innombrables combinaisons bière et nourriture. Dekoninck Oude Kriek 37,5Cl est extrêmement populaire comme bière d'accompagnement alimentaire.

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Santé !! Nous espérons que vous apprécierez votre Dekoninck Oude Kriek 37,5Cl.

Équipe BBH.