Brouwerij De Halve Maan

Acheter les bières de la brasserie De Halve Maan dans notre boutique en ligne

Chez Belgian Beer Heaven, vous trouverez plus de 1 600 bières belges, y compris bien sûr celles de la brasserie De Halve Maan à Bruges. Curieux de découvrir leur goût ou déjà fan de l’une d’entre elles ? Commandez facilement en ligne et profitez des avantages suivants :

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• Commandé avant 12h, expédié le jour ouvrable suivant
• Emballage compact et solide, avec assurance contre la casse

Les Straffe Hendrik qui ont mis De Halve Maan sur la carte à Bruges

L’histoire de De Halve Maan commence en 1856, lorsque Leon « Henri I » Maes devient propriétaire de la brasserie brugeoise. Il est ensuite rejoint par ses fils Henri II et Achère. Ces derniers s’inspirent de l’Angleterre pour moderniser la brasserie et brasser des styles de bières anglais. Après leur décès prématuré, ce sont leurs veuves qui reprennent les rênes et guident la brasserie à travers la Première Guerre mondiale.

Henri III suit l’exemple de son père, part étudier en Allemagne et modernise les installations. Dès 1919, De Halve Maan produit également de la bière de fermentation basse. Il continue à innover avec une bière bock et une pils légère, toutes deux très réussies. Après la Seconde Guerre mondiale, il suit aussi les tendances du moment en produisant de l’eau, des limonades et du cola, livrés d’abord en charrette, puis en camion.

En 1958, Henri IV prend officiellement la direction de la brasserie. Sous la houlette du père et du fils, De Halve Maan connaît un âge d’or. En 1981, la (petite-)fille Véronique Maes devient l’une des premières femmes brasseuses de Belgique. Avec son père, elle lance la Straffe Hendrik, un hommage aux Henri(k) forts de leur famille.

La célèbre conduite de bière souterraine de De Halve Maan

En 1997 et 2005, l’ancienne brasserie est rénovée et modernisée. Le bâtiment du Walplein, avec le musée brassicole en sous-sol, est aujourd’hui une attraction touristique populaire. En 2005, Xavier Vanneste, fils de Véronique, rejoint la brasserie pour lancer la Brugse Zot. Le succès de ces bières maison oblige De Halve Maan à augmenter sa capacité de production. En 2010, une nouvelle ligne d’embouteillage est inaugurée en périphérie.

Cette nouvelle installation provoque une forte augmentation du trafic de camions dans le centre de Bruges. Délocaliser la brasserie n’est pas une option. En 2016, la solution arrive avec l’installation d’une conduite de bière souterraine de plus de 3 kilomètres reliant les deux sites. Ainsi, De Halve Maan reste la dernière brasserie familiale authentique du centre historique de Bruges.

Le projet a été partiellement financé via un crowdfunding, tout comme les panneaux solaires et l’unité de traitement des eaux de la nouvelle embouteilleuse. Grâce à ces investissements, les générations futures pourront elles aussi continuer à profiter des bières de De Halve Maan. Et pas seulement en Belgique : la brasserie exporte ses bières dans environ 40 pays et possède des implantations au Mexique, au Brésil et en Chine.

Large choix de bières De Halve Maan à Bruges chez Belgian Beer Heaven

Dans notre boutique en ligne, vous trouverez plusieurs variantes de Brugse Zot, Straffe Hendrik et d’autres bières de la brasserie De Halve Maan à Bruges. Leurs styles sont variés, mais toutes ont en commun un goût affirmé, un respect de la tradition et un caractère bien trempé.

• Brugse Zot Blonde : la bière de la ville de Bruges est une bière spéciale blonde dorée à la mousse généreuse, au caractère complexe et aux arômes épicés. Ses 6 % d’alcool en font une bière équilibrée et facile à boire.
• Brugse Zot Dubbel : une version plus forte de la Brugse Zot avec une amertume unique. Six types de malt et 7,5 % d’alcool lui donnent un arôme riche.
• Brugse Zot Sportzot : selon De Halve Maan, il s’agit en 2018 de la première bière spéciale sans alcool belge, obtenue par désalcoolisation naturelle de la Brugse Zot Blonde sans perte de goût.
• Brugse Bok : une bière de saison brun châtaigne inspirée des traditions allemande et néerlandaise des bocks saisonniers, avec 6,5 % d’alcool et un arôme malté intense.
• Straffe Hendrik : depuis le premier brassin en 1981, ce nom fait référence aux différents Henri qui ont fait le succès de la brasserie, avec plusieurs variantes.
• Straffe Hendrik Tripel : une triple puissante et corsée à 9 % d’alcool, refermentée en bouteille pour une longue conservation.
• Straffe Hendrik Quadrupel : selon la brasserie, c’est le premier quadrupel belge – une bière riche, complexe et très foncée.
• Straffe Hendrik Wild : une version limitée avec refermentation en bouteille grâce à des levures sauvages, 10 % d’alcool et une belle évolution du goût au fil des années.
• Straffe Hendrik Heritage : une édition limitée de la Straffe Hendrik Quadrupel bière infusée, vieillie plus d’un an en fût de chêne, atteignant ainsi 11 % d’alcool.
• Straffe Hendrik X-mas Blend : comme son nom l’indique, une bière d’hiver de 11 % d’alcool, produite en édition limitée par De Halve Maan.
• Brugs Witbier : aujourd’hui vendu sous le nom Blanche de Bruges, une bière blanche rafraîchissante à 5 % d’alcool, avec une finale épicée et une légère amertume.

Envie d’une bière typiquement brugeoise ? Découvrez la sélection ci-dessus et commandez facilement dans notre boutique en ligne.